Negroamaro Salento IGT „Roccamora"

100 % Negroamaro aus dem Salento (Apulien), von der Kellerei Schola Sarmenti (Linie „Roccamora"), gekeltert aus alten Reben. Rund 13,5 % vol, im Stahltank ausgebaut, ohne Holzkontakt.

Dunkle Fruchtaromen nach Kirsche und Pflaume, würzige Noten von Tabak und etwas Leder, dazu feine, samtige Tannine mit einem charakteristisch leicht bitteren Abgang. Passt gut zu gereiftem, kräftigem Käse, aber auch zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Lamm und deftigen apulischen Gerichten wie Orecchiette.