Brebi la Cadenelle – Schafskäse mit Wacholderbeeren

Milchart

Schaf

Milch

rohmilch

Laktose

enthalten

Intensität

mittelkräftig

Herkunft

Frankreich

Geschmacksprofil

würzig

waldig

sahnig

pikant

Brebi la Cadenelle

Schafkäse-Schnittkäse aus roher Schafmilch aus der Auvergne, mit Wacholderbeeren verfeinert. Zwei bis drei Wochen gereift, cremig und würzig-voll im Geschmack.

SchafsmilchFrankreich2–3 Wochen

8,84 €

(58,93 €/kg)

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Brebi la Cadenelle

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Der würzige Schafkäse mit Wacholder-Note aus der Auvergne

Der Brebi la Cadenelle ist ein Schafkäse mit Wildnote: ein Schnittkäse aus roher Schafmilch aus der Auvergne, dem Wacholderbeeren eine feine harzig-würzige Tiefe geben – bei Kennern auch als Käse für Gin-Liebhaber bekannt.

Zwei bis drei Wochen gereift, mit reichlich Fett (mind. 54 % i.Tr.) zeigt er sich entsprechend cremig und voll im Geschmack.

Die Schafmilch sorgt für eine angenehme, leicht süßliche Grundnote – ein Käse mit Persönlichkeit für alle, die gerne Neues entdecken.

Das ist dein Käse, wenn …

du würzige Schafkäse mit ungewöhnlicher Wacholder-Note suchst
du gerne Käse mit Gin oder Wacholderschnaps kombinierst
du auf der Käseplatte eine Rarität mit Charakter willst
du Rohmilchkäse mit echtem Terroir schätzt

Mehr entdecken: Schafskäse Halbfester Schnittkäse

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So genießt du ihn am besten:

Auf die Käseplatte

Auf der Käseplatte punktet der Brebi la Cadenelle mit seiner Wacholdernote – dazu passen kräftiges Landbrot, ein Gin Tonic oder ein würziger Rotwein.

In der Küche

Pur zur Brotzeit oder fein aufgeschnitten auf der Vesperplatte zeigt er sein würziges Aroma am besten.

Serviertipp

Rechtzeitig vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich das würzige Aroma entfalten kann. Gekühlt bei maximal 5 °C lagern.

Für den vollen Genuss:

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Aus der Auvergne im französischen Zentralmassiv

Frankreich ist eine der bedeutendsten Käsenationen der Welt mit über 1.000 Sorten. Von Brie und Camembert bis hin zu Roquefort – französische Käse stehen für Vielfalt, Terroir und kulinarische Leidenschaft. Der Brebi la Cadenelle stammt aus der Auvergne im französischen Zentralmassiv, einer Region mit langer Schafkäse-Tradition.