So kommt der Käse gekühlt bei dir an
Käse lebt. Er reift weiter, auch auf dem Weg zu dir. Deshalb kommt es uns nicht auf eiskalt an, sondern auf gleichmäßig kühl.
Du bekommst den gleichen Käse, den unsere Kundschaft in Aschaffenburg an der Theke bekommt – aus derselben Kühltheke, vieles davon am selben Tag frisch geschnitten. Nur verpacken wir ihn anders. Wer bei uns im Laden steht, nimmt ihn in Papier mit nach Hause. Auf dem Weg zu dir braucht er mehr.
Wie wir packen
Der Käse kommt direkt aus der Kühltheke in die Box. Die Kühlakkus sind zu diesem Zeitpunkt komplett durchgefroren. Gepackt wird am Versandtag, und das Paket geht am selben Tag zu DHL – es steht keine Nacht bei uns.
Die Box ist die nachhaltige Alternative zur Styroporbox. Sie besteht zu fast hundert Prozent aus recyceltem Zellstoff – also aus Papier –, der Rohstoff wächst nach, und sie ist komplett recycelbar. Ihre Dämmschicht ist zwanzig Millimeter stark und läuft rundum: Boden, Wände, Deckel.
In diesen gedämmten Innenraum kommt der Käse, und dazu die Akkus. Wir verwenden Kühlakkus mit Gel oder mit Wasser, je nach Jahreszeit – und im Hochsommer legen wir mehr dazu als im November. Zusammen sind Box und Akkus auf mehr als einen Transporttag ausgelegt, mit Reserve für den Fall, dass ein Paket später ankommt als geplant.
Warum wir nur an bestimmten Tagen versenden
Standardpakete gehen bei uns von Montag bis Mittwoch raus, Express auch noch am Donnerstag. Der Unterschied liegt an der Zustellung: Beim Express sagt DHL die Lieferung am nächsten Werktag zu. Beim Standardversand ist sie das meistens auch – aber eben nicht zugesichert.
Und wenn ein Paket, das am Donnerstag rausgeht, erst am Montag ankommt, tut das der Ware nicht gut. Deshalb gehen wir da lieber auf Nummer sicher.
An heißen Sommertagen empfehlen wir für reife Weichkäse und Rotschmiere den Frische-Express. Er wird in der Regel am nächsten Werktag zugestellt – ab 120 Euro Bestellwert ohne Aufpreis.
Wenn das Paket bei dir ankommt
Der letzte Abschnitt der Kühlkette liegt bei dir. Sorge bitte dafür, dass jemand das Paket annehmen kann, oder sag einem Nachbarn Bescheid. Bitte keine Ablagegenehmigung und keine Packstation – ein Paket in der Sonne oder in einem aufgeheizten Fach ist das größte Risiko auf der ganzen Strecke.
Beim Auspacken ist manches normal, auch wenn es überrascht. Kondenswasser im Papier gehört dazu, tupf es einfach kurz ab. Weiche Akkus haben ihre Arbeit getan. Weichkäse ist nach der Reise oft weicher als im Laden – ein paar Stunden im Kühlschrank, dann steht er wieder. Und Weißschimmelkäse riecht beim Öffnen manchmal kurz streng. Gib ihm zehn Minuten Luft, dann verfliegt das. Bleibt es, schreib uns.
Danach: unteres Fach im Kühlschrank, im Käsepapier, nicht in Frischhaltefolie. Und nimm den Käse eine halbe bis ganze Stunde vor dem Essen aus der Kühle. Kalter Käse schmeckt nach wenig – das ist der größte Unterschied, den du selbst machen kannst.
Und danach: ab ins Altpapier
Weil die Box aus Papier ist, gehört sie in die Altpapiertonne. Kein Styropor, kein Kunststoff, keine Frage, wohin damit.
Die Kühlakkus kannst du behalten und einfach wieder einfrieren. Die mit Wasser lassen sich auch aufschneiden – damit gießt du deine Blumen, die Hülle kommt in den Gelben Sack.
Du wohnst in der Nähe?
Dann sparst du dir Verpackung und Versand. Hol deine Bestellung kostenlos in der Sandgasse 29 in Aschaffenburg ab – Montag bis Freitag von 9:30 bis 18 Uhr, samstags bis 15 Uhr. Auch unterhalb des Mindestbestellwerts.
Falls doch einmal etwas nicht stimmt
Dann melde dich einfach bei uns, am besten mit einem Foto von deiner Ware. Wir finden schnell eine Lösung.
Du erreichst uns telefonisch unter 06021 328 96 69 oder über das Kontaktformular. Alles zu Versandkosten und Lieferzeiten steht auf der Seite Versand & Lieferung.
