Canestrato Pepato – sardischer Schafskäse mit Pfeffer

Canestrato Pepato – Käsestücke mit Pfefferkörnern

Canestrato Pepato – Flat-Lay mit ganzen Pfefferkörnern

Milchart

Schaf

Milch

pasteurisiert

Laktose

enthalten

Intensität

sehr kräftig

Herkunft

Italien

Für Schwangere

geeignet

Geschmacksprofil

pfeffrig

pikant

würzig

mineralisch

salzig

waldig

Canestrato Pepato

Italienischer Hartkäse aus Schafsmilch mit würzigem Charakter und ganzen Pfefferkörnern.

SchafsmilchItalien, Sardinienmind. 14 Monate

7,34 €

(48,93 €/kg)

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Gewicht: 150 g

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Canestrato Pepato

7,34 €

(48,93 €/kg)

Kräftiger Schafskäse mit pfeffriger Würze

Der Canestrato Pepato ist ein italienischer Hartkäse aus Schafsmilch mit ganzen Pfefferkörnern. Sein Geschmack ist kräftig, würzig und leicht pikant, ohne dabei zu scharf zu wirken.

Die typische Schafmilcharomatik verbindet sich mit der feinen Pfeffernote zu einem charaktervollen Käse für alle, die aromatische Sorten lieben.

Die feste, leicht bröckelige Textur macht ihn ideal zum Brechen, Hobeln oder Schneiden. Durch seine Reifung entwickelt der Canestrato Pepato eine salzige, würzige Tiefe und bleibt lange am Gaumen präsent.

Das ist dein Käse, wenn …

du kräftige, würzige Käse bevorzugst
du Schafskäse und Pecorino magst
du pfeffrige Aromen liebst
du einen Käse für Käseplatten, Brotzeit oder Weinabend suchst

Mehr entdecken: Schafskäse Hartkäse

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So genießt du ihn am besten:

Auf die Käseplatte

Harmoniert hervorragend mit Rotwein, Oliven, Feigensenf, geröstetem Brot, Walnüssen oder getrockneten Tomaten.

In der Küche

Fein gehobelt oder gerieben passt er zu Pasta, Risotto, Salat, Antipasti oder Ofengemüse. Als Alternative zu Pecorino verfeinert er Pasta-Gerichte wie Spaghetti Cacio e Pepe oder cremige Aufläufe.

Serviertipp

30–60 Minuten vor dem Genießen aus dem Kühlschrank nehmen, so entfaltet sich seine Würze, die Schafmilchnote und die feine Pfefferschärfe besonders gut.

Für den vollen Genuss:

Ligurische Taggiasca Oliven

7,95 €

Nussmix Deluxe

ab 8,95 €

(35,80 €/kg)

Nussmix Pikant

ab 9,95 €

(39,80 €/kg)

Der Canestrato Pepato stammt aus Sardinien, einer Region mit langer Tradition in der Herstellung von Schafskäse. Die Insel ist bekannt für kräftige, mediterrane Käse mit ausdrucksstarker Würze und intensiver Schafsmilcharomatik.

Seinen Namen verdankt der Käse der klassischen Korbform, in der er geprägt wird. Die eingearbeiteten Pfefferkörner machen ihn besonders charakteristisch und geben ihm sein unverwechselbares Aroma.