Ganzer Laib Délice de Bourgogne in der Holzspanschachtel, Lincet-Etikett von oben

Milchart

Kuh

Milch

pasteurisiert

Laktose

enthalten

Intensität

mild

Herkunft

Frankreich

Geschmacksprofil

sahnig

buttrig

milchig

säuerlich

Délice de Bourgogne

Cremiger Doppelrahm-Weichkäse aus dem Burgund: Der Délice de Bourgogne wird mit Sahne angereichert und kommt auf 75 % Fett i. Tr. Unter einer hauchdünnen weißen Schimmelrinde liegt ein elfenbeinfarbener, seidig schmelzender Kern – mild, sahnig und mit feiner Milchsäure. 1975 von Jean Lincet entwickelt und bis heute eine Marke der Fromagerie Lincet.

KuhmilchFrankreich1–2 Wochenmild

5,99 €

(39,93 €/kg)

inkl. MwSt. Versandkosten werden an der Kasse berechnet

Gewicht: 150 g

Handgeschnittene Ware – minimale Gewichtsabweichungen sind möglich. Eine Nachberechnung findet nicht statt.

Anzahl:

Garantierter Kühlversand

Lieferung zum Wunschtermin

Versand: Standard Mo–Mi · Express Mo–Do

Alle Produktdetails ansehen

Délice de Bourgogne

5,99 €

(39,93 €/kg)

Sahne, die man löffeln möchte

Der Délice de Bourgogne ist ein mit Sahne angereicherter Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch – 1975 von Jean Lincet entwickelt und bis heute eine eingetragene Marke der Fromagerie Lincet.

Mit 75 % Fett i. Tr. gehört er zur Doppelrahmstufe. Unter der hauchdünnen, weißen Schimmelrinde reift er zu einem elfenbeinfarbenen, seidig schmelzenden Kern heran.

Geschmacklich bleibt er mild, sahnig und mit feiner Milchsäure – ein Käse, der niemanden überfordert und trotzdem in Erinnerung bleibt.

Das ist dein Käse, wenn …

du cremige Weichkäse magst, aber nichts Strenges suchst
du eine Käseplatte für Gäste zusammenstellst, die sich nicht auskennen
du einen Käse zu trockenem Weißwein oder Crémant suchst
du Käse gern als milden Abschluss servierst

Mehr entdecken: Weichkäse

Ähnliche Käse

Délice Crémier Truffes

Délice Crémiers

Tomme de Prairie

Chevre Crottin Chavignol AOP

So genießt du ihn am besten:

Auf die Käseplatte

Auf der Käseplatte ist der Délice de Bourgogne der milde, cremige Gegenpol zu würzigen Sorten. Dazu frisches Baguette, Weintrauben oder ein paar Walnüsse. Aus der Region empfehlen sich trockene weiße Burgunder – Chablis, Meursault oder ein Crémant de Bourgogne.

In der Küche

In der Küche passt er auf warmes Brot, in Sandwiches und Bagels oder als sahnige Note über einen Salat. Zum Überbacken oder Kochen ist er zu fein – seine Stärke ist der kalte, cremige Auftritt.

Serviertipp

Mindestens 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen – kalt bleibt der Kern fest und verschenkt sein Aroma. Gekühlt bei 4–6 °C lagern, angeschnitten zügig verzehren. Die Rinde wird mitgegessen.

Für den vollen Genuss:

Ligurische Taggiasca Oliven

7,95 €

Nussmix Deluxe

ab 8,99 €

(35,96 €/kg)

Nussmix Pikant

ab 9,98 €

(39,92 €/kg)

Aus dem Burgund, Frankreich

Die Fromagerie Lincet sitzt in Saligny im Département Yonne am nördlichen Rand des Burgund und wird in fünfter Generation geführt. Neben dem Délice de Bourgogne kommen von dort auch Brillat-Savarin und Chaource.

Der Délice ist die gereifte, sahnereichere Antwort des Hauses auf den Brillat-Savarin – kein historischer Klassiker, sondern eine bewusste Eigenkreation aus dem Jahr 1975.

Produktdetails

Eigenschaften

HandelsbezeichnungWeichkäse mit Sahne angereichert aus pasteurisierter Kuhmilch

Milchart Kuh

Intensität mild

Herkunft Frankreich

Milchbehandlung Pasteurisiert

Laktose Enthält Laktose

KäseartWeichkäse

Texturcremig, weich

Reifegradkurz gereift

Reifezeit1–2 Wochen

FettgehaltsstufeDoppelrahmstufe

Fett i. Tr.75,0 %

LabTierisches Lab

Edelschimmel & KulturWeißschimmel

RindeMitessen – gehört zum Genuss

Geeignet fürKäseplatte, Weinbegleitung, Einsteiger

Handgeschnittene Ware – minimale Gewichtsabweichungen sind möglich. Eine Nachberechnung findet nicht statt.

Zutaten

MILCH, SAHNE, Salz, Milchfermente (MILCH), Reifungsfermente, tierisches Lab. Kuhvollmilch, angereichert mit SAHNE. Herkunftsland der Milch: Frankreich.

Allergene

Enthält Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose).

Nährwerte (pro 100 g)

Energie1684,0 kJ / 408,0 kcal

Fett40,0 g

davon gesättigte Fettsäuren28,8 g

Kohlenhydrate2,0 g

davon Zucker< 0,5 g

Eiweiß10,0 g

Salz2,0 g

Fett i. Tr.75,0 %

Lagerung & Haltbarkeit