Brie de Meaux – cremiger französischer Rohmilch-Weichkäse mit Weißschimmelrinde

Milchart

Kuh

Milch

rohmilch

Laktose

enthalten

Intensität

mittelkräftig

Herkunft

Frankreich

Geschmacksprofil

sahnig

buttrig

pilzig

würzig

waldig

animalisch

Brie de Meaux

Der Ur-Brie aus Frankreich – Rohmilch-Weichkäse mit Weißschimmelrinde.

AOPweich, cremig, fließendWeißschimmel

5,54 €

(36,93 €/kg)

inkl. MwSt. Versandkosten werden an der Kasse berechnet

Gewicht: 150 g

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Brie de Meaux

5,54 €

(36,93 €/kg)

Der Ur-Brie aus Frankreich

Der Ur-Brie schlechthin: Brie de Meaux aus Frankreich, hergestellt aus Rohmilch nach ursprünglicher Tradition.

Eine cremig-schmelzende Mitte unter einer feinen Weißschimmelrinde, die man mitisst. 6 bis 8 Wochen Reife geben ihm sein volles, pilzig-buttriges Aroma mit einer feinen waldigen Note. Je länger er reift, desto würziger und animalischer wird er – das Original, an dem sich alle anderen messen.

Das ist dein Käse, wenn …

du klassischen französischen Brie liebst
du cremig-schmelzende Weichkäse magst
du das Original statt Industrieware suchst
du pilzig-buttrige Aromen schätzt

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So genießt du ihn am besten:

Auf die Käseplatte

Harmoniert mit Champagner, Trauben, Walnüssen und frischem Baguette. Besonders schön: ein Hauch Trüffelhonig dazu.

In der Küche

Warm im Blätterteig gebacken ein Genuss – oder auf kräftigem Schwarzbrot überbacken. Auch auf einer hochwertigen Pizza oder einem Flammkuchen macht er sich hervorragend.

Serviertipp

Zimmerwarm servieren – dann wird die Mitte wunderbar cremig-schmelzend.

Für den vollen Genuss:

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Aus der Île-de-France

Der Brie de Meaux stammt aus der Region um Meaux in der Île-de-France und trägt das AOP-Siegel.

Seinen legendären Ruf verdankt er dem Wiener Kongress 1815: Als Europas Diplomaten nach den Napoleonischen Kriegen die Landkarte neu ordneten, ließ der französische Außenminister Talleyrand über 60 Käse aus ganz Europa gegeneinander antreten.

Eine unabhängige Jury kürte den Brie de Meaux einstimmig zum „König der Käse“ – ein Titel, den er bis heute mit Würde trägt. Aus Rohmilch und nach jahrhundertealter Tradition gereift, bleibt er das Original, an dem sich alle anderen messen lassen müssen.