Aarewasser – Schweizer Butterkäse mit rötlicher Rotschmiere-Rinde, angeschnitten neben rustikalem Bauernbrot

Milchart

Kuh

Milch

rohmilch

Laktose

frei

Intensität

mittelkräftig

Herkunft

Schweiz

Geschmacksprofil

buttrig

milchig

würzig

Aarewasser

Cremig-würziger, buttriger halbfester Schnittkäse aus der Schweiz, von Hand mit dem Quellwasser der Aare gewaschen.

Halbfester Schnittkäsehalbhart, weich6 Monate

5,99 €

(39,93 €/kg)

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Handgeschnittene Ware – minimale Gewichtsabweichungen sind möglich. Eine Nachberechnung findet nicht statt. Für Raclette rechnen wir mit ca. 200 g Käse pro Person.

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Aarewasser

5,99 €

(39,93 €/kg)

Cremig-würzig und buttrig

Der Aarewasser ist ein cremig-würziger, buttriger halbfester Schnittkäse mit zart-schmelzendem Teig und feinen Löchern. Sein Aroma erinnert an die frischen Frühlingswiesen im Berner Oberland.

Jung ist er mild und buttrig – ein Käse, den auch Kinder lieben. Mit zunehmender Reife gewinnt er an Würze und Charakter, ohne je seinen buttrigen Kern zu verlieren.

Das ist dein Käse, wenn …

du milde, buttrige Käse magst
du einen unkomplizierten Käse für Butterbrot & Buffet suchst
du auch Kinder begeistern willst
du einen Käse suchst, der mit der Reife spannend wird

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So genießt du ihn am besten:

Auf die Käseplatte

Am besten kalt genießen: auf Butterbrot oder Schwarzbrot, als Käsewürfel fürs Buffet oder auf der Käseplatte.

In der Küche

Ein Käse für den puren Genuss – kalt entfaltet er seinen buttrigen Charakter am besten. Zum Kochen greift man besser zu kräftigeren Sorten.

Serviertipp

Jung ist er mild und ideal für Kinder; mit der Reife wird er würziger und intensiver. Rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und kalt genießen.

Für den vollen Genuss:

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Gewaschen mit dem Quellwasser der Aare

Seinen Namen verdankt der Aarewasser einer Besonderheit: Während der sechsmonatigen Reifung im Emmental wird seine Rinde immer wieder von Hand mit dem Quellwasser der Aare abgewaschen.

Die Milch stammt von vier Landwirten, deren Alpen auf über 1200 Metern liegen. Diese Höhenmilch prägt den unverwechselbaren Charakter des Käses.