Tourmalet – Schafskäse-Tomme mit Pardou-Etikett und Anschnitt auf dunklem Holzbrett
Milchart: Schaf
Milchart
Schaf
Milch: Pasteurisiert
Milch
pasteurisiert
Laktose: enthalten
Laktose
enthalten
Intensität: mild
Intensität
mild
Herkunft:
Herkunft
Frankreich
Für Schwangere: Geeignet
Für Schwangere
geeignet
Geschmacksprofil
salzig salzig würzig würzig

Tourmalet

Der Schafskäse der Tour de France — halbfest, feinwürzig, mindestens 3 Monate gereift.
SchafsmilchFrankreich3–4 Monate
Angebot8,99 € (59,93 €/kg)

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Gewicht: 150 g
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Der feinwürzige Schafskäse der Tour de France

Der Tourmalet ist ein Schafskäse aus den Pyrenäen, der in kleinen Laiben mindestens 3 Monate reift. Er gehört zu den milderen Vertretern seiner Art: Im Vordergrund steht ein salziger, feiner Schafsgeschmack, der sich mit der Reife zu einem feinwürzigen Aroma entwickelt.

Sein halbfester Teig ist anfangs recht fest, mit zunehmender Reife wird er leicht bröselig — insgesamt bleibt er seiner Konsistenz aber treu. Ein unkomplizierter, feiner Schafskäse für alle, die die typische Schafsmilcharomatik ohne große Schärfe genießen wollen.

Das ist dein Käse, wenn …

  • du milde Schafskäse mit feiner Salznote magst
  • du die typische Schafsmilcharomatik ohne Schärfe suchst
  • du gereifte Käse mit festem Biss schätzt
  • du deine Käseplatte um einen Pyrenäen-Klassiker ergänzen willst
Mehr entdecken: SchafskäseHalbfester Schnittkäse
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So genießt du ihn am besten:

Serviertipp

30–60 Minuten vor dem Genuss aus dem Kühlschrank nehmen — temperiert zeigt der Schafsgeschmack seine feine Seite.

Für den vollen Genuss:

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Vom Berg der Tour de France

Der Tourmalet ist nicht zuletzt bekannt für seine anspruchsvolle Etappe bei der Tour de France — und genau auf diesem Berg in den Pyrenäen wird auch der aromatische Schafskäse mit dem gleichen Namen hergestellt.

Produktdetails

Eigenschaften
HandelsbezeichnungTourmalet de Pardou
Milchart Schaf
Intensität mild
Herkunft Frankreich
Milchbehandlung Pasteurisiert
Laktose Enthält Laktose
Für Schwangere Geeignet
KäseartHalbfester Schnittkäse
Texturhart, bröckelig
Reifezeit3–4 Monate
FettgehaltsstufeVollfettstufe
Fett i. Tr.45,0 %
RindeNicht essbar
Geeignet fürKäseplatte, Weinbegleitung
Zutaten

Schafsmilch, Salz, Lab, Kulturen

Allergene
Enthält Milch (Schaf).
Nährwerte (pro 100 g)
Energie1793,0 kJ / 428,0 kcal
Fett36,0 g
davon gesättigte Fettsäuren24,0 g
Kohlenhydrate< 0,5 g
davon Zucker< 0,5 g
Eiweiß26,0 g
Salz1,5 g
Fett i. Tr.45,0 %
Lagerung & Haltbarkeit

Aufbewahrung: Gekühlt lagern, idealerweise bei 4–6 °C

Mindesthaltbarkeit: mind. 5 Tage ab Versand

Käse ist ein Naturprodukt und reift weiter. Bei richtiger Lagerung häufig länger haltbar als angegeben.

Lebensmittelunternehmer

Fromagerie Geiß GmbH, Küblerring 26, 63834 Sulzbach a. Main

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Ein Stück Genusswelt

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