Moelleux du Revard – cremiger Almkäse aus Frankreich, in Fichtenrinde gereift
Milchart: Kuh
Milchart
Kuh
Milch: Rohmilch
Milch
rohmilch
Laktose: enthalten
Laktose
enthalten
Intensität: mittelkräftig
Intensität
mittelkräftig
Herkunft:
Herkunft
Frankreich
Geschmacksprofil
milchig milchig rauchig rauchig erdig erdig

Moelleux du Revard

Cremiger Almkäse aus Frankreich, in Fichtenrinde gereift.
cremig, weichRahmstufekurz gereift
Angebot7,49 € (49,93 €/kg)

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Gewicht: 150 g
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Cremiger Almkäse mit Fichtennote

Der Moelleux du Revard ist ein halbfester Rohmilchkäse, der am Fuße des Mont Revard in den französischen Alpen handwerklich hergestellt wird.

Sein Teig ist cremig und leicht quarkig. Gereift in einer Fichtenrinde, bekommt er eine feine, rauchig-erdige Note – ein Stück französische Almkultur zum Genießen.

Das ist dein Käse, wenn …

  • du cremige, milde Almkäse magst
  • du eine feine rauchig-erdige Note liebst
  • du Rohmilchkäse mit Charakter suchst
  • du einen besonderen Käse für die Käseplatte willst
Mehr entdecken: Halbfester Schnittkäse
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So genießt du ihn am besten:

Auf die Käseplatte

Passt zu frischem Brot, Trauben, Honig und einem leichten Weißwein.

In der Küche

Cremig zum Löffeln, fein auf warmem Kartoffelgericht oder leicht überbacken.

Serviertipp

Zimmerwarm servieren – so wird der Teig besonders cremig und die Fichtennote kommt durch.

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Vom Mont Revard in Savoyen

Der Moelleux du Revard stammt vom Mont Revard in Savoyen, einer Bergregion der französischen Alpen mit langer Tradition in der handwerklichen Almkäserei.

Typisch ist die Reifung in einer Fichtenrinde, die dem cremigen Rohmilchkäse seine unverwechselbare, leicht rauchig-erdige Note verleiht – ein ehrliches Stück französische Almkultur.

Produktdetails

Eigenschaften
Milchart Kuh
Intensität mittelkräftig
Herkunft Frankreich
Milchbehandlung Rohmilch
Laktose Enthält Laktose
KäseartHalbfester Schnittkäse
Texturcremig, weich
Reifegradkurz gereift
Reifezeit3 Wochen
FettgehaltsstufeRahmstufe
Fett i. Tr.50,0 %
LabTierisches Lab
RindeEssbar, aber nicht empfohlen
Geeignet fürKäseplatte, Einsteiger, Weinbegleitung
Zutaten

Kuhmilch, Salz, Lab, Kulturen

Allergene
Enthält Milch (Kuh).
Nährwerte (pro 100 g)
Energie1354,0 kJ / 327,0 kcal
Fett27,0 g
davon gesättigte Fettsäuren18,0 g
Kohlenhydrate< 0,5 g
davon Zucker< 0,5 g
Eiweiß20,0 g
Salz2,1 g
Fett i. Tr.50,0 %
Lagerung & Haltbarkeit

Aufbewahrung: Gekühlt lagern, idealerweise bei 4–6 °C

Käse ist ein Naturprodukt und reift weiter. Bei richtiger Lagerung häufig länger haltbar als angegeben.

Lebensmittelunternehmer

Fromagerie Geiß GmbH, Küblerring 26, 63834 Sulzbach a. Main

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