Tasting-Box Sélection Prestige

Ihr startet mit feinperligem Jahrgangssekt zu den frischen, milden Sorten und arbeitet euch über den eleganten Chardonnay & Weißburgunder zu Weichkäse und Walnussnote vor. Der reife Bordeaux begleitet die würzigen Sorten – und zum Dessert-Finale trifft der edelsüße Wiqem auf den cremigen Bleu des Neiges, süß auf salzig. Sechs Käse, drei Weine und ein Sekt – ein Abend mit klarer Dramaturgie.

Weine & Sekt:

• Ohlig Privat Jahrgangssekt 2021 (Rheingau, 0,2 l) – feinperlig und frisch, der perfekte Auftakt
• Knipser Chardonnay & Weißburgunder (Pfalz, 0,375 l) – reife Frucht, feine Säure, eleganter Abgang
• Wiqem 2018, Hans Wirsching (Franken, 0,375 l) – edelsüßer Dessertwein, wie geschaffen für Blauschimmelkäse
• Château La Gorce 2015 (Médoc, Bordeaux, 0,375 l) – kräftig, trocken, mit viel Tiefe

Käse:

• Délice des Crémiers (Burgund, Frankreich, 100 g) – dreifach aufgerahmter Weichkäse, purer Schmelz
• Le Provençal (Provence, Frankreich, 80 g) – Ziegenfrischkäse mit Kräutern und Oliventapenade
• Noix Jurassic (Périgord, Frankreich, 100 g) – halbfester Käse, veredelt mit Walnusslikör
• La Bouse (Emmental, Schweiz, 150 g) – milder Rohmilch-Weichkäse
• Canestrato Pepato (Sardinien, Italien, 100 g) – würziger Schafskäse mit schwarzem Pfeffer
• Bleu des Neiges (Auvergne, Frankreich, 125 g) – cremiger Blauschimmelkäse, der Partner für den Dessertwein

In der Variante für 4 Personen liegt ein zweiter Jahrgangssekt-Piccolo bei, damit alle mit einem Glas anstoßen können.