Montbriac Bleu – cremiger Blauschimmel-Weichkäse mit aschegefärbter Rinde

Milchart

Kuh

Milch

pasteurisiert

Laktose

enthalten

Intensität

mild

Herkunft

Frankreich

Geschmacksprofil

sahnig

milchig

pikant

Montbriac Bleu

Cremig-zarter Blauschimmel-Weichkäse aus Frankreich, erstmals 1990 hergestellt. Mild und sahnig, mit dezenter Blauschimmel-Pikanz und dunkler, aschegefärbter Rinde.

KuhmilchFrankreich6-8 Monate

6,34 €

(48,77 €/kg)

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Gewicht: 130 g

130 g 260 g 520 g

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Montbriac Bleu

6,34 €

(48,77 €/kg)

Der cremige Blauschimmel-Weichkäse aus Frankreich

Der Montbriac Bleu ist ein cremig-zarter Blauschimmel-Weichkäse – ein noch junger Vertreter seiner Zunft, erstmals 1990 hergestellt.

Zwei Welten in einem Käse: die cremige Weichheit eines Weißschimmelkäses trifft auf feine Blauschimmeladern im Inneren – mild und sahnig, mit dezenter, gut eingebundener Pikanz.

Die charakteristisch dunkle, mit Asche gefärbte Rinde macht ihn auch optisch zu einem eleganten Kompromiss für alle, die sich zwischen weich und blau nicht entscheiden wollen.

Das ist dein Käse, wenn …

du milde Blauschimmelkäse ohne zu viel Schärfe magst
du zwischen cremigem Weichkäse und würzigem Blauschimmel nicht wählen willst
du auf der Käseplatte einen eleganten, cremigen Akzent suchst
du gerne Neues aus der französischen Käsewelt entdeckst

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So genießt du ihn am besten:

Auf die Käseplatte

Auf der Käseplatte setzt der Montbriac Bleu mit seiner dunklen Rinde und cremigen Textur einen eleganten Akzent – gut begleitet von Nüssen, Honig oder einem fruchtigen Dessertwein.

In der Küche

Blauschimmelkäse wie der Montbriac eignen sich weniger zum Kochen, machen sich aber hervorragend zerbröselt über Salaten oder mit etwas Honig beträufelt als Dessertkäse.

Serviertipp

Rechtzeitig vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich das cremige Aroma voll entfalten kann. Gekühlt lagern bei maximal 5 °C.

Für den vollen Genuss:

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Aus Frankreich, seit 1990

Frankreich ist eine der bedeutendsten Käsenationen der Welt mit über 1.000 Sorten. Von Brie und Camembert bis hin zu Roquefort – französische Käse stehen für Vielfalt, Terroir und kulinarische Leidenschaft. Der Montbriac Bleu zählt zu den jüngeren französischen Blauschimmelkäsen und wird seit den 1990er-Jahren hergestellt.