Bocardo – französischer Hartkäse mit Pfeffer

Milchart

Kuh

Milch

pasteurisiert

Laktose

frei

Intensität

mittelkräftig

Herkunft

Frankreich

Für Schwangere

geeignet

Geschmacksprofil

würzig

pfeffrig

salzig

nussig

Bocardo

Französischer Hartkäse mit ganzen Pfefferkörnern, neun bis zwölf Monate gereift. Fest, körnig, würzig-pikant und von Natur aus laktosefrei.

KuhmilchFrankreich9–12 Monatemittelkräftig

5,99 €

(39,93 €/kg)

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Bocardo

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Französischer Pfeffer-Hartkäse, lange gereift

Der Bocardo ist ein französischer Hartkäse mit Pfeffer – die französische Antwort auf mediterrane Hartkäse wie Sardo, Pecorino oder Manchego.

Neun bis zwölf Monate gereift, entwickelt er einen festen, körnigen Teig mit kräftig-würzigem Aroma, das durch ganze schwarze Pfefferkörner eine angenehm pikante Schärfe bekommt.

Von Natur aus laktosefrei – ursprünglich als Reibekäse gedacht, macht er sich ebenso gut auf der Käseplatte oder als würziger Snack.

Das ist dein Käse, wenn …

du Hartkäse mit einem würzigen Pfeffer-Kick magst
du laktosefreien Käse mit langer Reifezeit suchst
du gern Käse zum Reiben über Pasta oder Salate verwendest
du eine mediterran-französische Alternative zu Pecorino oder Manchego suchst

Mehr entdecken: Hartkäse

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So genießt du ihn am besten:

Auf die Käseplatte

Auf der Käseplatte sorgt der Bocardo mit seinen Pfefferkörnern für einen würzigen Akzent – dazu passen kräftiges Landbrot, Trauben und ein herzhafter Rotwein.

In der Küche

Ursprünglich als Reibekäse gedacht – fein gehobelt oder gerieben verleiht er Pasta, Salaten und Suppen eine würzig-pfeffrige Note.

Serviertipp

Als fester Hartkäse hält er sich gut im Kühlschrank. Gekühlt lagern bei maximal 5 °C, nach Anschnitt in Frischhaltefolie oder Käsepapier aufbewahren.

Für den vollen Genuss:

Ligurische Taggiasca Oliven

7,95 €

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Aus Frankreich

Frankreich ist eine der bedeutendsten Käsenationen der Welt mit über 1.000 Sorten. Von Brie und Camembert bis hin zu Roquefort – französische Käse stehen für Vielfalt, Terroir und kulinarische Leidenschaft. Der Bocardo wurde als französisches Pendant zu den großen mediterranen Hartkäsen entwickelt.