Bianca, viereckiger Weichkäse mit weißem Edelschimmel, Anschnitt quadratisch, daneben eine Aprikose im kleinen Schälchen

Milchart

Kuh

Milch

rohmilch

Laktose

enthalten

Intensität

sehr mild

Herkunft

Schweiz

Geschmacksprofil

buttrig

sahnig

milchig

Bianca

Ein cremiger Schweizer Weichkäse mit samtiger Weißschimmelrinde: Bianca ist mindestens vier Wochen aus Rohmilch gereift, mild-buttrig im Aroma und wunderbar sahnig im Kern.

KuhmilchSchweizmind. 4 Wochensehr mild

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Gewicht: 180 g

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Cremiger Weißschimmelkäse aus der Schweiz

Bianca ist ein Schweizer Weichkäse aus Rohmilch mit feiner, essbarer Weißschimmelrinde. Mindestens vier Wochen reift er, bis sich sein cremiger, samtiger Kern voll entfaltet.

Das Aroma ist mild-buttrig mit zarter Pilznote, die Textur sahnig und schmelzend – keine dominante Säure, keine übertriebene Würze. Camembert-Fans, die etwas Feineres suchen, werden hier fündig.

Das ist dein Käse, wenn …

du milde, cremige Weichkäse liebst
du auf der Frühstücksplatte etwas Feines suchst
du gerne mit Feigen, Honig oder karamellisierten Nüssen kombinierst
du ein Geschenk für Weißschimmel-Liebhaber suchst

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So genießt du ihn am besten:

Auf die Käseplatte

Kombiniere Bianca mit Feigen, Honig oder karamellisierten Nüssen – dazu ein Glas Sauvignon Blanc, frisches Baguette oder feine Cracker.

Serviertipp

Gekühlt bei 4–6 °C lagern und rund 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit die cremige Textur ihr volles Aroma entfaltet.

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Aus der Schweizer Käsetradition

Die Schweiz ist bekannt für ihre jahrhundertealte Käsetradition. Sorten wie Gruyère, Emmentaler und Appenzeller stehen weltweit für höchste Qualität und unverwechselbaren Geschmack – in diese Tradition reiht sich auch der cremige Weißschimmelkäse Bianca ein.