Munster Géromé – Rotschmierkäse aus rohen Kuhmilch aus den Vogesen

Milchart

Kuh

Milch

rohmilch

Laktose

enthalten

Intensität

sehr kräftig

Herkunft

Frankreich

Geschmacksprofil

sahnig

würzig

animalisch

mild bis würzig

Munster Géromé

Rotschmierkäse aus den Vogesen, aus roher Kuhmilch mit Salzlake geschmiert. Kräftiger Duft, überraschend mild-cremiger Geschmack – klassisch mit Kümmel serviert.

KuhmilchFrankreich, Vogesen3-5 Wochensehr kräftig

4,99 €

(39,92 €/kg)

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Munster Géromé

4,99 €

(39,92 €/kg)

Der würzige Klassiker aus den Vogesen

Der berühmte Rotschmierkäse aus den Vogesen: Der Munster Géromé wird aus roher Kuhmilch hergestellt und während der drei- bis fünfwöchigen Reife regelmäßig mit Salzlake geschmiert – daher die orangerote, würzig duftende Rinde.

Der Duft ist resolut, der Geschmack dagegen überraschend mild und cremig-schmelzend – ein Kontrast, der Munster-Kenner seit jeher begeistert.

Klassisch wird er mit Kümmel serviert – dazu passt ein Gewürztraminer hervorragend.

Das ist dein Käse, wenn …

du kräftig duftende, aber überraschend milde Rotschmierkäse magst
du den echten Munster Géromé aus den Vogesen probieren willst
du gerne zu einem Gewürztraminer isst
du Käse mit viel Charakter auf der Käseplatte suchst

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Auf die Käseplatte

Auf der Käseplatte ist der Munster Géromé ein Statement – klassisch serviert mit Kümmel und dazu ein Glas Gewürztraminer.

In der Küche

Geschmolzen über warmen Kartoffeln oder in einer elsässischen Tarte flambée entfaltet der Munster Géromé sein volles Aroma.

Serviertipp

Rechtzeitig vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich das cremige Aroma voll entfalten kann. Gekühlt bei maximal 5 °C lagern.

Für den vollen Genuss:

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Traditioneller Rotschmierkäse aus dem Elsass

Frankreich ist eine der bedeutendsten Käsenationen der Welt mit über 1.000 Sorten. Von Brie und Camembert bis hin zu Roquefort – französische Käse stehen für Vielfalt, Terroir und kulinarische Leidenschaft. Der Munster Géromé stammt aus den Vogesen an der Grenze zwischen Elsass und Lothringen, wo die Herstellung von Rotschmierkäse eine jahrhundertealte Tradition hat.