Jersey Blue – Schweizer Rohmilch-Blauschimmelkäse von Jerseykühen

Milchart

Kuh

Milch

rohmilch

Laktose

enthalten

Intensität

kräftig

Herkunft

Schweiz

Geschmacksprofil

würzig

salzig

pikant

sahnig

blumig

Jersey Blue

Schweizer Rohmilch-Blauschimmelkäse von Jerseykühen.

Blauschimmelcremig, weichRahmstufe

8,99 €

(59,93 €/kg)

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Gewicht: 150 g

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Jersey Blue

8,99 €

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Feinwürziger Blauschimmel von Jerseykühen

Der Jersey Blue ist einer der besten Blauschimmelkäse aus Rohmilch in unserem Sortiment.

Das Besondere ist die aromatische Milch der kleinen Jerseykühe: Sie geben weniger Milch, fressen aber genauso viel frisches Alpengras – und das schmeckt man.

Der Teig ist geschmeidig und schön marmoriert, durchzogen von feinen Blauschimmelkulturen und mehrere Wochen gereift – feinwürzig im Geschmack, ohne scharf zu sein.

Das ist dein Käse, wenn …

du feinwürzige Blauschimmelkäse magst
du cremige, geschmeidige Texturen liebst
du Rohmilchkäse mit Charakter suchst
du einen besonderen Käse für die Käseplatte willst

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So genießt du ihn am besten:

Auf die Käseplatte

Harmoniert mit Honig, Birne, Walnüssen und einem Süßwein oder Portwein.

In der Küche

Verfeinert Saucen, Risotto oder schmilzt über Steak und Gnocchi.

Serviertipp

Rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen – temperiert wird der Teig cremig und das Aroma rund.

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Aus Schweizer Alpenmilch

Der Jersey Blue stammt aus der Schweiz und wird aus der Rohmilch kleiner Jerseykühe hergestellt. Diese alte Rasse gibt weniger, dafür besonders gehaltvolle und aromatische Milch.

Voll von Aromen der Schweizer Alpengräser reift der Käse mehrere Wochen, bis sich die feine Blauschimmel-Marmorierung und sein runder, feinwürziger Charakter entwickelt haben.