Camembert Fermier Le Grand Reaux – Laib mit Anschnitt und Schachteldeckel auf rundem Holzbrett

Milchart

Kuh

Milch

rohmilch

Laktose

enthalten

Intensität

mittelkräftig

Herkunft

Frankreich

Geschmacksprofil

animalisch

würzig

salzig

milchig

fruchtig

Camembert Fermier

Handgeschöpfter Bauern-Camembert aus Rohmilch – von Le Grand Reaux aus der Normandie.

KuhmilchFrankreich4–6 Wochen

3,99 €

(39,90 €/kg)

inkl. MwSt. Versandkosten werden an der Kasse berechnet

Gewicht: 100 g

100 g 200 g 400 g 800 g (ganzer Laib)

800 g = ganzer Laib – so reift er bei dir zu Hause in Ruhe weiter.

Anzahl:

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Camembert Fermier

3,99 €

(39,90 €/kg)

Camembert, wie er gemeint war

Der Camembert Fermier von Le Grand Reaux wird in der Normandie von Hand geschöpft – moulé à la louche, Kelle für Kelle, aus Rohmilch.

Sein Geschmack ist fruchtig-würzig mit animalischer Tiefe und feiner Salzigkeit, getragen von einer milchigen Note. Je nach Reifegrad wandert er von schnittfest über weich bis cremig-fließend.

Im ganzen Laib gekauft, reift er bei dir zu Hause in Ruhe weiter – so bestimmst du selbst, wann er perfekt ist.

Das ist dein Käse, wenn …

du Camembert mit echtem Charakter suchst
du Rohmilchkäse liebst
du gern einen ganzen Laib zu Hause nachreifen lässt
du die Normandie auf der Käseplatte schmecken willst

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So genießt du ihn am besten:

Auf die Käseplatte

Mit etwas Feigensenf und frischem Weißbrot – mehr braucht ein guter Camembert nicht.

In der Küche

Als gebackener Camembert, paniert und mit Preiselbeeren serviert, wird er zum Klassiker für gemütliche Abende.

Serviertipp

Eine halbe Stunde vor dem Servieren aus der Kühlung nehmen. Dazu passt ein normannischer Cidre – die klassische Begleitung aus seiner Heimat.

Für den vollen Genuss:

Ligurische Taggiasca Oliven

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Nussmix Deluxe

ab 8,95 €

(35,80 €/kg)

Nussmix Pikant

ab 9,95 €

(39,80 €/kg)

Von Hand geschöpft im Val d'Ay

Die Legende erzählt: Die weiße Schimmelkultur war einst das streng gehütete Geheimnis der Klöster rund um Paris. In den Wirren der Französischen Revolution floh ein käsekundiger Mönch in die Normandie – und gab sein Wissen dort der Legende nach an eine junge Bäuerin weiter. So kam der Camembert zu seinem Schimmelkleid.

Unser Camembert Fermier kommt von der Laiterie Fromagerie du Val d'Ay in Lessay – dort wird er bis heute von Hand geschöpft, wie es sich für einen echten Bauerncamembert gehört.