Käse & Wein Basics

Name: Käse & Wein Basics
Start: 2027-02-19T19:00:00+0100
End: 2027-02-19T21:30:00+0100
Location: Fromagerie Geiß

Wie aus Milch Käse wird und aus Trauben Wein: An diesem Abend geht es um das Handwerk dahinter – und darum, wie man beim Probieren mehr schmeckt. Sechs bis acht Käse, vier Weine, viele Aha-Momente.

Freitag, 19. Februar 2027 19:00 Uhr

ca. 2,5 Stunden

Fromagerie Geiß, Sandgasse 29, 63739 Aschaffenburg

Termin: Freitag, 19.02.2027 · 19:00 Uhr

Freitag, 19.02.2027 · 19:00 Uhr

79,00 €

inkl. MwSt. Versandkosten werden an der Kasse berechnet

pro Person

Noch 22 Plätze frei

Anzahl:

Käse & Wein Basics

79,00 €

Wie aus Milch Käse wird und aus Trauben Wein

Was passiert eigentlich, wenn Milch zu Käse wird? Warum ist der eine Käse nach vier Wochen fertig und der andere braucht drei Jahre? Woher kommt die Rinde, woher der Blauschimmel – und was macht der Winzer mit den Trauben, damit am Ende Wein im Glas ist?

An diesem Abend erklären wir das Handwerk Schritt für Schritt: Milch, Lab, Bruch, Reifung. Traube, Gärung, Fass, Flasche. Dazu, wie man beim Probieren vorgeht – riechen, schmecken, nachspüren – und wie man einen Käse und einen Wein so beschreibt, dass andere wissen, was man meint.

Sechs bis acht Käse und vier Weine aus unserem Sortiment, so ausgesucht, dass die Unterschiede deutlich werden – welche genau, entscheiden wir kurz vorher, je nachdem, was gerade reif ist. Mit Brot und Wasser: ein geselliger, kurzweiliger Abend bei uns in der Fromagerie, mit viel Raum für deine Fragen.

Das ist inklusive

sechs bis acht Käse, so ausgesucht, dass man die Unterschiede schmeckt
vier Weine, passend dazu
das Handwerk dahinter – vom Euter bis zum Laib, vom Rebstock bis ins Glas
Brot und Wasser

Weitere Events

Zwei Handwerke, ein Prinzip

Käse und Wein haben denselben Ursprung: Menschen wollten etwas haltbar machen, das sonst verdirbt. Milch wird mit Lab dick, der Bruch verliert Wasser, Salz und Zeit tun den Rest. Traubensaft gärt, Hefen verwandeln Zucker in Alkohol, und was ein paar Tage haltbar war, hält plötzlich Jahre.

Beides ist über Jahrtausende entstanden, lange bevor jemand wusste, was Bakterien oder Hefen sind. Mönche, Bauern und Sennerinnen haben die Verfahren verfeinert und weitergegeben. Was heute in Käsereien und Weingütern passiert, folgt noch immer denselben Schritten.

Wer diese Schritte kennt, schmeckt anders: Man erkennt, warum ein Käse cremig ist oder bröckelt, warum ein Wein nach Fass schmeckt oder frisch bleibt. Genau dieses Verstehen bringen wir an diesem Abend an den Tisch.

Gut zu wissen

Ab 16 Jahren – zum Tasting gehört Wein.
Dein Ticket kommt nach der Buchung per E-Mail und gilt als Eintritt. Es ist nicht personalisiert: Du kannst es weitergeben oder verschenken.
Parken: im Parkhaus Alexandra, wenige Gehminuten von der Sandgasse entfernt.