Käse & Champagner

Champagner und Käse sind ein Paar, das überrascht. Die feine Säure und die Perlage räumen den Gaumen frei, die Hefenoten aus der langen Flaschenreifung finden im Käse ihr Echo. Ein cremiger Weichkäse, ein gereifter Hartkäse, ein salziger Blauschimmel – zu jedem gibt es einen Champagner, der ihn trägt.

An diesem Abend öffnen wir fünf Champagner: von frisch und geradlinig bis reif und tief, Blanc de Blancs, Rosé, vielleicht ein Jahrgang. Mit dabei ist Champagner-Experte Flavien Lepert, der uns exklusive und spannende Champagner vorstellt. Dazu acht Käse, die wir kurz vorher für genau diese Flaschen aussuchen – je nachdem, was gerade perfekt reif ist.

Gemeinsam erzählen wir, wie Champagner entsteht, was die Stile unterscheidet und warum er so gut zu Käse passt – und kommen dabei mit dir ins Gespräch. Mit Brot und Wasser: ein geselliger Abend bei uns in der Fromagerie, der sich festlich anfühlt.