Langres Fermier – Rotschmierkäse mit Fontaine-Mulde aus der Champagne

Milchart

Kuh

Milch

pasteurisiert

Laktose

enthalten

Intensität

sehr kräftig

Herkunft

Frankreich

Geschmacksprofil

würzig

pikant

salzig

Langres Fermier

Rotschmierkäse vom Bauernhof aus der Champagne, mit typischer Fontaine-Mulde und feiner Calvados-Note – kräftig und würzig.

KuhmilchFrankreich4-8 Wochen

4,45 €

(44,50 €/kg)

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Langres Fermier

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Der Rotschmierkäse mit der Mulde

Ein Charakterkäse aus der Champagne: Langres Fermier ist ein Rotschmierkäse aus pasteurisierter Kuhmilch vom Bauernhof, mit orangeroter Rinde und der typischen Mulde an der Oberseite – der Fontaine, in die traditionell etwas Champagner oder Calvados gegossen wird. Die Mulde entsteht, weil der Käse während der Reifung nicht gewendet wird.

Mit Rotkulturen gereift, entwickelt er ein würziges, vollmundig-kräftiges Aroma, der Zusatz von Calvados verleiht ihm eine unverwechselbare Note.

In der Fermier-Variante vom Hof – ein eindrucksvoller Käse mit Geschichte.

Das ist dein Käse, wenn …

du würzige Rotschmierkäse mit kräftigem Charakter magst
du einen Käse mit besonderer Geschichte und Form suchst
du französische Bauernhof-Spezialitäten (Fermier) schätzt
du auf der Käseplatte ein eindrucksvolles Highlight willst

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So genießt du ihn am besten:

Auf die Käseplatte

Der Langres ist ein eindrucksvoller Blickfang auf der Käseplatte – dazu passen dunkles Bauernbrot und ein Glas Champagner oder Calvados, der traditionell in die Mulde gegossen wird.

Serviertipp

Gekühlt lagern, idealerweise bei 4–6 °C. Rechtzeitig vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich das würzige Aroma bei Zimmertemperatur voll entfaltet.

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Aus der Champagne, vom Bauernhof

Frankreich ist eine der bedeutendsten Käsenationen der Welt mit über 1.000 Sorten. Von Brie und Camembert bis hin zu Roquefort – französische Käse stehen für Vielfalt, Terroir und kulinarische Leidenschaft. Der Langres Fermier stammt aus der Champagne und wird dort traditionell auf dem Bauernhof (Fermier) hergestellt.