Brebi Hyelzas – Rohmilch-Schafkäse von der Causse Méjean

Milchart

Schaf

Milch

rohmilch

Laktose

enthalten

Intensität

mild

Herkunft

Frankreich

Geschmacksprofil

würzig

nussig

grasig

Brebi Hyelzas

Rohmilch-Schafkäse von der Causse Méjean in der Lozère, aus einem kleinen Bergdorf mit nur 350 Einwohnern. Cremige, zart-schmelzende Textur mit würzig-nussigem Geschmack.

SchafsmilchFrankreich2-3 Wochen

8,54 €

(56,93 €/kg)

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Brebi Hyelzas

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Der würzig-nussige Schafkäse von der Causse Méjean

Der Brebi Hyelzas wird traditionell in einem kleinen Bergdorf mit nur 350 Einwohnern auf der Causse Méjean in der Lozère hergestellt – einer kargen Karsthochebene im südfranzösischen Hochland.

Die Schafe bekommen dort nur bestes Berggras, und die vielfältigen Aromen der Rohmilch sprechen für sich: cremige, zart-schmelzende Textur, feinwürziger Geschmack.

Ein vollmundiger, würzig-nussiger Schafkäse mit echtem Terroir-Charakter – ehrlich, ländlich, mit Tiefe.

Das ist dein Käse, wenn …

du würzig-nussige Schafkäse mit Charakter suchst
du Rohmilchkäse mit echtem Terroir schätzt
du auf der Käseplatte gerne einen kräftigeren Schafkäse dabei hast
du Käse aus kleinen, traditionellen Bergregionen magst

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So genießt du ihn am besten:

Auf die Käseplatte

Auf der Käseplatte punktet der Brebi Hyelzas mit seinem würzig-nussigen Charakter – dazu passen kräftiges Landbrot, Walnüsse und ein Glas Rotwein.

In der Küche

Pur zur Brotzeit oder fein aufgeschnitten auf der Vesperplatte zeigt er sein würziges Aroma am besten.

Serviertipp

Rechtzeitig vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich das würzige Aroma voll entfalten kann. Gekühlt lagern bei maximal 5 °C.

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Aus einem kleinen Bergdorf in der Lozère

Frankreich ist eine der bedeutendsten Käsenationen der Welt mit über 1.000 Sorten. Von Brie und Camembert bis hin zu Roquefort – französische Käse stehen für Vielfalt, Terroir und kulinarische Leidenschaft. Der Brebi Hyelzas stammt von der Causse Méjean in der Lozère, einer kargen, dünn besiedelten Karsthochebene im südfranzösischen Hochland.